Alimentar o mundo com direitos humanos. A comida como “um agente transformador da mudança”
Carlo Petrini – 30/07/2021 – Foto: DAQUI A transformação de todo o sistema alimentar é uma exigência inadiável. Esta é a premissa com a qual decorreu em Roma (de 26 a 28 de julho de 2021), a pré-cúpula da ONU sobre sistemas alimentares, escreve Carlo Petrini, fundador do Slow Food, ativista, gastrónomo e sociólogo, – em La Stampa. – Tradução: Luisa Rabolinini, Unisinos
